Winemakers Dinner med
Uva Mira Mountain Vineyards
Torsdag den 22. oktober
Smagning på 7 vine fra Uva Mira Mountain Vineyards i Sydafrika
og 6-retters med snacks fra Syv Ni 13
Glæd dig til vine i international klasse og europæisk stil på 19. etage, når Christiaan Coetzee fra Uva Mira Mountain Vineyards i Sydafrika kommer til Aarhus d. 22. oktober.
Christiaan vil i løbet af aftenen præsentere sine vine og fortælle om vingården og produktionen, der hvert år udmærker sig i flere internationale konkurrencer.
Vores kokke har kreeret en unik menu til aftenen, så det passer sammen med vinmenuen, og så vil der være snacks og første glas ved velkomst. Alt sammen med udsigt fra 19. etage over Aarhus Havn, Strandvejen og Marselisborg.
Der er velkomst 17.45-18.15, og vi starter selve smagningen kl. 18.15 på Kalkværksvej 5, 19. etage.
OBS! Arrangementet foregår på engelsk, og I vil sidde ved bord med dem, I booker billet sammen med.
Se den fulde menu med mad og vin her på siden.
895,- pr person
“Higher and Cooler”
Sydafrikans vin i højderne med europæisk stil
Christiaan er den daglige leder og winemaker på Uva Mira vingården udenfor Stellenbosch i Sydafrika. Deres motto er “Higher and Cooler”. Gården ligger i 620 meters højde (den højeste beliggende vingård i Stellenbosch) og med udsigt over False Bay og tæt på det kølige Atlanterhav.
Uva Mira vingården tilhører toppen af Sydafrikansk vinproduktion. Når markerne ligger i den store højde og så tæt på det kølige Atlanterhav, betyder det et køligere klima, større temperaturforskelle mellem dag og nat og dermed en længere modningstid for druerne.
Vinmarkerne er delt op i mange små parceller – den mindste er på 0,2 hektar. Uva Mira har et seriøst program for bæredygtighed og beskyttelse af naturen.
Deres top chardonnay blev v. blindsmagning i London kåret som ”The best Chardonnay in the World”, 2006. Hvert år modtager vingården en række top udmærkelser i internationale konkurrencer.
Du kan læse mere om huset og vinene på deres hjemmeside.
Menuen står på
SNACKS
Mandler, oliven og en snack fra menuen ved ankomst
Vin: Uva Mira, Sauvignon Blanc, 2024
FORRET
Lyngrillet ørred fra Ådal – syrnet fløde – saltet agurk – syltede grønne tomater
Vin: Uva Mira, The Mira, Chardonnay 2023
Vin: Uva Mira, Single Tree, Chardonnay 2021
HOVEDRETTER
Rosastegt krondyr – cremet selleri – druesauce
Selleri i lag – fyldt sauce – ristede svampe
Grillede rødder – lardo – kardemomme – gulerodssauce
Vin: Uva Mira, Cabernet Franc, 2021
Vin: Uva Mira, Cabernet Sauvignon, 2019
Vin: Uva Mira, Shiraz, 2022
OSTESERVERING
Ravioli af vesterhavs ost – løgpuré – hasselnød
Comte – karamelliseret pære – timian
Vin: Uva Mira, Merlot, 2019
____