Vores menu
Konceptet for vores menu
På Syv Ni 13 har vi gjort det let for dig at tage en beslutning, vi har næsten taget den for dig faktisk.
Det eneste du skal forholde dig til er om du vil have 4-retters + snacks eller 7-retters + snacks.
Vi tager naturligvis hensyn til allergier, vegetarer, og religion. Informer blot din tjener herom, eller endnu bedre; nævn det ved booking.
Konceptet er social dining. Maden er minimalistisk, lækker og enkel, og udtrykket er nordisk-inspirereret. Ud over udtrykket er det vigtigt for os at formidle, at der ikke er nogen regler her. Vores kokke har frie hænder og lægger en dyd i at samle indtryk fra hele verden, og dette resulterer i en menu, der ikke lader sig begrænse.
Snacks
FRITERET SILD – KARRY MAYONAISE – KAPERS
SKINKESALAT – SYLTET AGURK – SPRØD RUG
VAGTEL ÆG – CITRON – KARSE
7 retter
KOLDRØGET LAKS – RÆVE SAUCE – HYTTEOST
GRØNKÅL – TRØFFEL MAYONAISE – FRITERET ARTISKOK
GLACERET RØDBEDE – RØGET FRISK OST – JORDSKOK CHIPS
SPRØD TÆRTE – KARAMELISERET LØGPURE – SVAMPE
IBERICO GRIS – TØRRET KIRSEBÆR – AKVAVIT SAUCE
GRATINERET POMMES ANNA – OSTECREME – SYLTEDE LØG
VARIATION AF ÆBLE – VALDNØDIS – KARAMEL SAUCE
7 retter + snacks 413,- pr. person
4 retter
Til den lette sult, der er selvfølgelig mulighed for tilkøb af dessert.
Snacks er de samme som den store menu
KOLDRØGET LAKS – RÆVE SAUCE – HYTTEOST
GRØNKÅL – TRØFFEL MAYONAISE – FRITERET ARTISKOK
IBERICO GRIS – TØRRET KIRSEBÆR – AKVAVIT SAUCE
GRATINERET POMMES ANNA – OSTECREME – SYLTEDE LØG
