Konceptet for vores menu
Hvad vil I have at spise? På SyvNi13 har vi gjort valget nemt for jer. Vi har ikke et stort menukort med uoverskueligt mange retter. Derimod har vi gjort os umage med at sammensætte en menu med snacks, fisk, skaldyr, kød, grønt og dessert der passer perfekt med vores social dining-koncept og hvad der er i sæson.
Vi har fokus på spændende smagskombinationer, at maden tager sig visuelt lækkert ud og lader os inspirere mest af Norden, men indimellem også af hele verden.
Det eneste I skal gøre, er bare at beslutte jer for om I skal have 4 retter + snacks eller 7 retter + snacks.
Vi tager naturligvis hensyn til allergier, vegetarer, og religion. Informer blot din tjener herom, eller endnu bedre; nævn det ved booking.
Snacks
GLASKÅL – AVOCADO – KAVIAR
OSTERAVIOLI – RICOTTA – SYLTET AGURK
WONTON – RØRT TATAR – KARSE
7 retter
SMØRPOCHERET KAMMUSLING – ÆBLE – MUSLINGESAUCE
HVIDE ASPARGES – BLANQUETTESAUCE – ÆRTER
SPRØDE BROCCOLINI – CÆSAR DRESSING – TØRRET KIRSEBÆR
SELLERI I LAG – TRØFFEL – FYLDT KYLLINGESAUCE
STEGT DANSK LANDGRIS – GULERODSSAUCE – PEBERROD
BURRATA – TOMAT I TEKSTURE– RAMSLØGSSAUCE
CITRON – CREME FRAICHE PARFAIT – MAZARINKAGE
7 retter + snacks 429,- pr. person
4 retter
Til den lette sult, der er selvfølgelig mulighed for tilkøb af dessert.
Snacks er de samme som den store menu
SPRØDE BROCCOLINI – CAESAR DRESSING – TØRRET KIRSEBÆR
HVIDE ASPARGES – BLANQUETTESAUCE – ÆRTER
STEGT DANSK LANDGRIS – GULERODSSAUCE – PEBERROD
BURRATA – TOMAT I TEKSTURE– RAMSLØGSSAUCE
