Vores menu
Konceptet for vores menu
På Syv Ni 13 har vi gjort det let for dig at tage en beslutning, vi har næsten taget den for dig faktisk.
Det eneste du skal forholde dig til er om du vil have 4-retters + snacks eller 7-retters + snacks.
Vi tager naturligvis hensyn til allergier, vegetarer, og religion. Informer blot din tjener herom, eller endnu bedre; nævn det ved booking.
Konceptet er social dining. Maden er minimalistisk, lækker og enkel, og udtrykket er nordisk-inspirereret. Ud over udtrykket er det vigtigt for os at formidle, at der ikke er nogen regler her. Vores kokke har frie hænder og lægger en dyd i at samle indtryk fra hele verden, og dette resulterer i en menu, der ikke lader sig begrænse.
Snacks
Friteret broccolini, romesco, røget mandel
Røget svinemørbrad, ribs og rygeost
Osteravioli, trøffelmayonaise og fuglegræs
7 retter
Blomkål, håndpillede rejer og peberrodsfløde
Burrata, græskar og smørstegt brød
Stegt pak choy, syltet tapioka og rødbedesauce
Rosastegt vildt, bagt hvidløgspuré og druesauce
Variation af majs, persillepesto og grillet løg
Gulerødder i egen juice, estragon og marengs
Karamel, cremefraiche og blåbær
7 retter + snacks 413,- pr. person
4 retter
Til den lette sult, der er selvfølgelig mulighed for tilkøb af dessert.
Snacks er de samme som den store menu
Blomkål, håndpillede rejer og peberrodsfløde
Burrata, græskar og smørstegt brød
Gulerødder i egen juice, estragon og marengs
Rosastegt vildt, bagt hvidløgspuré, druesauce
