Sæsonens bedste råvarer –
som social dining eller a la carte
Hvad skal I have at spise? Hos Syv Ni 13 har vi åbent til frokost hver onsdag-lørdag fra 11:30-16, hvor vi serverer a la carte frokostklassikere. Og så har vi selvfølgelig åbent til aften, som I kender os, med snacks og 4- eller 7-retters social dining.
Uanset om I vælger at besøge os til frokost eller aften, er det samme gode håndværk i køkkenet – her er den gode smag og simple præsentation af sæsonens bedste råvarer i fokus. Vi henter inspiration fra hele verden, og pakker det ind i et nordisk “less is more” koncept.
Vi tager naturligvis hensyn til allergier, vegetarer, og religion. Informer blot din tjener herom, eller endnu bedre; nævn det ved booking.
AFTENMENU
SNACKS
GRILLET PEBER – RISTEDE GRÆSKARKERNER – LUFTIG SKUM
GULERODS MARENGS – FRISKOST – FENNKEL SALAMI
LÖGROM – BLINIS – CREME FRAICHE
7 RETTER
BAGT PORRE – BITRE SALATER – BLANQUETTE SAUCE
RÅMARINERET OKSE – FRITERET ENOKI – CREMET ÆGGEBLOMME
STEGT KAMMUSLING – FYLDT BRUNET SMØRSAUCE – HASSELNØDDER
RISTET GNOCCI – FERMENTERET SORT PEBER – FRITERET SALVIE
STEGT KRONDYR – RØDBEDESAUCE – BAGT HVIDLØGSPURE
GLASERET ROSENKÅL – STRACCIATELLA OST – SALTET TRANEBÆR
ÆBLE I TEKSTURE – KARAMELSKUM – ESTRAGON
7 retter + snacks 549,- pr. person
AFTENMENU
Til den lette sult. Der er selvfølgelig mulighed for tilkøb af dessert.
Snacks er de samme som den store menu.
SNACKS
GRILLET PEBER – RISTEDE GRÆSKARKERNER – LUFTIG SKUM
GULERODS MARENGS – FRISKOST – FENNKEL SALAMI
LÖGROM – BLINIS – CREME FRAICHE
4 RETTER
BAGT PORRE – BITRE SALATER – BLANQUETTE SAUCE
RÅMARINERET OKSE – FRITERET ENOKI – CREMET ÆGGEBLOMME
RISTET GNOCCI – FERMENTERET SORT PEBER – FRITERET SALVIE
STEGT KRONDYR – RØDBEDESAUCE – BAGT HVIDLØGSPURE
4 retter + snacks 429,- pr. person
FROKOSTMENU
Frokostretterne serveres a la carte.
STEGT ROSENKÅL – STRACCIATELLA OST – SALTET TRANEBÆR
154,-
CROQUE MADAME – HJERTESALAT – VINAIGRETTE
179,-
DAMPET BLÅMUSLING – URTER – HVIDVIN
HERTIL POMMES FRITES
183,-
RØRT TATAR – FRITERET ENOKI – CREMET ÆGGEBLOMME
175,-
SMØRSTEGT MØRKSEJ – FYLDT BRUNET SMØRSAUCE – DAMPET BROCCOLINI
225,-
GLASERET GRIS – POMMES PURE – REDUCERET SAUCE
235,-
Vil du gerne overraskes, kan vores kokke sammensætte en frokostmenu til jer:
Køkkenet vælger 2 retter
359,-
Køkkenet vælger 3 retter
425,-
SNACKS
Serveres inden retterne
RISTEDE MANDLER – TØRRET YOGHURT
35,-
SPRØD TÆRTE – SORT TRØFFEL – LAGRET OST
39,-
PANI PURI – FERMENTERET CITRON – COPPA
39-,
CITRUSMARINEREDE OLIVEN
39,-
SIDES
Serveres sammen med retterne som tilbehør
POMMES FRITES – PIMENT MAYONNAISE
47,-
DESSERTER
ÆBLE I TEKSTURE – KARAMELSKUM – ESTRAGON
95.-
AFFOGATO
63,-
OSTE MED KNAS OG SØDT
117,-
PETIT FOUR
54,- pr person