Bryllup fra Syv Ni 13
Dit livs fest, fortjener dit livs måltid
Konceptet er som du kender det fra restauranten: Syv Ni 13s velkendte social dining med lækre deleretter lavet af sæsonens bedste råvarer. Minimalistisk, nordisk inspireret og fokus på smag og udtryk.
Selve menuen vil vi hjertens gerne komme med forslag til, men vi tager selvfølgelig også imod ønsker fra jer. Alt efter jeres location og tilgængeligt udstyr, har vi flere forskellige muligheder, og du kan se et eksempel på menu her på siden.
Vi tager det hele med og vi kan klare de fleste typer og størrelser af bryllupper, både det nede til jorden havebryllup med 50 gæster til de større slotsbryllupper med 100 gæster –
Vi har prøvet det hele, og vi gør det med glæde igen!
Menuer
Menuforslag
Bryllupper ligger ofte om sommeren, så derfor har vi strikket en bryllupsmenu sammen, tilpasset årstiden. Den har vi god erfaring med at køre til mange mennesker, og har fået god feedback på i 2025. Snacks, forretter og hovedretter serveres som social dining på større fade, der sendes rundt ved bordene, mens desserten serveres individuelt. (Ved 5-retters menu serveres forretten også individuelt.)
Har I specielle ønsker, kan menuen selvfølgelig rettes til, så vi får skabt drømmemenuen til lige netop jeres dag.
Forretter
Stegt broccolini – fermenteret hindbær – peanuts – sort sesam
Mosaik af letbagt torsk – syltet sennepskorn – syrnet fløde – glaskål*
Hjertesalat – friske ærter – pancetta – revet vesterhavsost
Brød
Hovedretter
Rosastegt kalvestriploin – krydre sauce – syltet ribs – brøndkarse*
Cremet kartoffelsalat – sort trøffel – spæde urter – sprød rug*
Marineret tomat – burrata ost – sprøde ostechips – syltet urteperler*
Dessert
Jordbær – luftig kolskål – sprød marengs – havre mysli – balsamico*
*Er inkluderet i den 5-retters menu
Tilkøb
3 snacks
Som start på middagen
Sprød hvedekugle – luftig parmesan – syltet selleri
Saltet agurk – marineret krebsehaler – syltelage gele
Sprød krustade – røget mørbrad – cremet citron
55,- per. person.
Petit four
Sæsonens aktuelle petit four til kaffen efter dessert
48,- pr. person
Vi skræddersyr menuen, så den passer præcist til dit selskab og tager selvfølgelig højde for allergier, religioner, vegetarer og veganere.
Bare oplys om dette inden arrangementet, så sørger vi for resten.
Hvad vi har med, og hvad I selv står for
Vi:
-Medbringer råvarer
-Kommer med kokke, der laver maden til jer
-Præsenterer menuen for jer og jeres gæster
-Tager vores opvask med hjem igen
-Medbringer selv potter, pander og fade til at anrette på
I:
-Har et køkken med komfur og ovn, hvor vi kan lave retterne færdige
-Har bestik, glas, tallerkner og et dækket bord
– Har selv styr på at servere og rydde af undervejs
– Har køleplads og evt. frys, hvis der er is på menuen
– Har mulig parkering til os tæt på køkkenet
Vi vil også gerne bruge pander og gryder, hvis det findes på lokationen.
Vi kan altid tilpasse menuen efter hvilke muligheder køkkenet giver os, og v har også mulighed for selv at medbringe en del udstyr.
Send gerne billeder til os af køkkenet, hvis muligt.
Lette anretninger til reception
Saltede og røgede mandler
Sprød krustade – røget mørbrad – cremet citron
Friteret wonton – rørt tatar – tabasco
Nye kartofler – purløg – “falsk jord”
Flæskesvær med senneps mayonnaise
Focaccia brød med persille pesto
Oliven
135,- pr. person
Natmad til efterfesten
Natmad #1
Gourmet hotdog med brioche brød, slagterpølse, sylt og diverse dressinger og dips.
125,- pr. person
Natmad #2
Kyllingesalat med sort tøffelmayonnaise og hjemmebagt brød.
95,- pr. person
Natmad #3
Pizza med cremefraiche – løg – kartoffel – fennikel salami
Pizza med tomatsauce – landskinke – courgetter – salvie
125.- pr. person
Anrettes af værten selv, instruktion medfølger.
*Ekstra tillæg pr. påbegyndt time efter kl 24.00
Thomas og Nicoline, oktober 2022
1000 tak for mad og service til vores bryllup. Vi er meget tilfredse!
Vi har oplevet god kommunikation fra start til slut. På dagen oplevede vi, at der var fuldstændig styr på tingene: kokkene var gode til at koordinere med hjælperne fra stedet samt at præsentere maden med godt humør og vigtigst af alt var både vi og vores gæster særdeles glade for maden. Vi synes virkelig, at vi har fået god madkvalitet for pengene. Tak for det.
Vi vil selvfølgelig anbefale andre at bruge jer ved arrangementer samt besøge jeres restaurant.
Troels og Christiane, august 2022
Vi havde en fantastisk dag!
Vi var fuldstændigt trygge ved at lade jer stå for mad og afvikling. Det var fedt overhovedet ikke at skulle tænke på det på dagen.
Vi må se, om vi kan finde en undskyldning for snart at holde en fest igen – så kigger vi i hvert fald jeres vej.
Kørsel
Skal vi længere end 10km. fra Kalkværksvej 5 i Aarhus, koster det 5kr. pr. km.
Du kan læse vores handelsbetingelser, ved at klikke på knappen herunder.